Baptiste Renouard

A 27 ans, Baptiste Renouard est chef de son restaurant Ochre à Ruel-Malmaison. Auparavant, il a travaillé pendant cinq pour feu Joël Robuchon. Une expérience qui lui a permis de développer une technique solide dans un style alliant modernisme et naturel. 
© Marie ETCHEGOYEN/M6