La danse tournoyante des "derviches tourneurs" est un spectacle envoûtant, célébré au son de la flûte et des tambours. Ce rituel religieux soufi se déroule pendant le sama, une cérémonie inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Attention aux spectacles pour touristes : pour voir une cérémonie authentique, mieux vaut vous tourner vers les centres culturels de la ville, comme celui de Silivrikapi Mevlana.
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