Les chocolats font partie de la pause gourmande des fêtes de Noël. Mais savez-vous comment et surtout combien de temps les conserver ?

• Où ? A l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. En clair dans un endroit frais et sec.
• Combien de temps ? Pas plus de six mois pour les chocolats fourrés. Plus, il est noir, plus il se conserve longtemps. N'excédez pas deux ans pour les tablettes chocolat noir et un an et demi pour le chocolat lait, 6 mois si celles-ci contiennent des fruits secs. Les truffes doivent être consommées dans les 10 jours et les bonbons garnis de ganache dans les 15 jours.
• Il faut éviter :  les changements de températures, de mettre les chocolats au frigo ou dans des endroits chargés en odeurs.