Il est conseillé de consommer vos restes dans les deux jours qui suivent le repas. Toutefois, selon la quantité de nourriture, congeler peut-être une solution. Mais que pouvez-vous mettre au congélateur ?

• La bûche de son pâtissier (à condition qu'elle n'ait jamais été congelée).
• Les plats cuisinés complètement refroidis.

Placez vos restes dans des boîtes en plastique avec couvercles hermétiques, ou dans des sacs à congélation. Evitez l'aluminium. Consommez dans les deux mois qui suivent la congélation. On ne congèle pas : les œufs, les laitages, le gibier faisandé, la salade, le concombre, les tomates.