Les patates douces

© amylv - 123RF
Comme les pommes de terre, les patates douces ne doivent pas être réfrigérées. Après cuisson, des zones "brunies" peuvent apparaître. Leur cause ? L'acrylamide. Afin d'éviter ce problème, faites bien dorer vos patates douces.
 
Comme les pommes de terre, les patates douces ne doivent pas être réfrigérées. Après cuisson, des zones "brunies" peuvent apparaître. Leur cause ? L'acrylamide. Afin d'éviter ce problème, faites bien dorer vos patates douces.  
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