On les utilise au quotidien sans penser une seconde au danger qu'elles peuvent représenter : les boîtes en plastique doivent pourtant retenir toute notre attention. De nombreuses études avancent que des éléments toxiques du plastique pourraient migrer dans les aliments. Pour limiter les risques, n'utilisez pas les boîtes en plastique au micro-ondes car la chaleur favorise la migration. Renouvelez les boîtes régulièrement pour éviter leur dégradation. De manière générale, préférez conserver vos aliments dans des contenants en verre. Ne réutilisez jamais les emballages plastiques de vente à emporter ou achetés en supermarché. Vérifiez la catégorie de votre plastique : si le petit triangle contient le numéro 7, le plastique n'est pas spécifié et pourrait être du polycarbonate. Ce plastique est notamment controversé en raison de la possible transmission de bisphénol A.
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