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La spécialiste du saumon se trouve rue Monge, dans le Ve arrondissement, chez Un saumon à Paris. Dans cette boutique aux couleurs de l'océan, Barbara Thierry propose cinq sortes de saumons (norvégien, irlandais bio, mariné à l'aneth, danois sauvage ou écossais). A La Maison Nordique, on propose également un large choix de variétés, de 72 à 150 le kilo. Chez Olsen, dans le VIIIe, la spécialité est le saumon fumé sauvage danois (80 € le kilo), en provenance directe de l'île de Bornholm, en mer Baltique.
Un saumon à Paris : 110 rue Monge - 75005 Paris
Tel : 01 43 36 78 25
La Maison Nordique : 105 boulevard de Grenelle - 75015 Paris
Tel : 01 40 56 97 96
Olsen : 6 rue du Commandant Rivière - 75008 Paris
Tel : 01 45 62 62 28
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