Depuis 1987, la ville de Tracy, en Californie, organise un festival des haricots secs qui a été inspiré par le festival de l'ail, créé par la mairie de la ville de Gilroy en 1979. A Gilroy, les cuisiniers ont trois jours pour régaler les visiteurs avec de délicieuses spécialités à l'ail. A Tracy, les haricots et particulièrement le chili sont à l'honneur. On trouve des ingrédients plus surprenants : glaces à l'ail, gâteaux à la farine d'haricot... Bien entendu, le festival de Gilroy est sponsorisé par une marque de dentifrice !
© Bill Strange / Gilroy Garlic Festival