Il est impensable de ranger les restes d'aliments au réfrigérateur dans un bol ou une assiette sans les couvrir, sauf si vous voulez que des bactéries se développent et ainsi être malade. Plusieurs solutions s'offrent à vous :

• Mettez les restes dans un récipient (bol, saladier, assiette) et recouvrez-le de film plastique, ou d'un film réutilisable à la cire d'abeille, une solution plus écolo.
• Disposez les aliments dans des boîtes, de préférence hermétiques et en verre.
• Pour les fromages entamés ou les légumes lavés, emballez-les dans du papier de cuisson.
• Attention, ne remettez jamais une boîte de conserve ouverte dans votre réfrigérateur, transvasez le contenu dans une boîte de conservation ou un contenant recouvert d'un film.