Faux. Le barbecue vous permet d'obtenir deux types de cuisson : directe et indirecte. Lorsque vous préparez votre barbecue, veillez à laisser une partie du barbecue sans braise afin de pouvoir déplacer les aliments si des flammes apparaissent. Cela vous permettra également de cuire les aliments plus fragiles ou qui présentent des sucs qui attiseraient les flammes et les aliments qui demandent un temps de cuisson plus long. 
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