La gourmandise des abeillesSymbole de la flore de Provence, la lavande est depuis l'époque des Romains, utilisée pour parfumer le linge et les bains. Ces fleurs violettes disposées en épis diffusent un parfum puissant qui a fait la renommée de la région de Grasse, où la lavande est cultivée dans de grands champs. La récolte se fait pendant la floraison à partir de la fin du mois de juin et jusqu'en août pour les lavandes "vraie", "aspic" et les lavandins. Toutes les lavandes sont des plantes mellifères, très recherchées par les abeilles.
© Bernard Thiry