La Bourgogne s'illustre également par ses nombreuses maisons à colombages qui jalonnent notamment les rues des centres historiques de Dijon ou d'Auxerre. Reconnue pour son patrimoine historique hérité du Moyen Âge et de la Renaissance, Auxerre présente bon nombre de jolies maisons à colombages, comme celles de la place de l'Hôtel-de-Ville.
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