Joyau de l'architecture gothique languedocienne, l'ensemble conventuel des Jacobins qui comprend l’Église des Jacobins, le cloître, une salle capitulaire, un réfectoire et la chapelle Saint-Antonin, a été édifié au XIIe siècle au centre de Toulouse. La prouesse architecturale de la voûte du chœur de l'église, plus connue sous le nom de "Palmier des Jacobins", constitue un chef-d'œuvre unique au monde.
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