Georges Blanc à Vonnas

Cuisinier passionné, Georges Blanc apporte rapidement sa patte à la carte de l'institution familiale centenaire, en respectant la tradition régionale, ce qui lui vaudra une 3e étoile au guide Michelin en 1981. Aujourd'hui, sa cuisine n'a rien perdu de son aura, la carte oscille entre plats traditionnels bressans revisités et créations plus modernes : L'éclaté de Homard Bleu au Vin Jaune, Raviole végétales à l'Ail Noir ou L'emblématique Poularde de Bresse AOP...