Nos 15 restaurants coups de coeur dans le Marais
[Mis à jour le 9 janvier 2017 à 12h01] Situé dans le triangle dessiné par l'Hôtel de Ville, la Bastille et la place de la République, le quartier du Marais fourmille d'adresses allant de la tendance bourgeois bohème au summum du chic gastronomique. Son patrimoine architectural témoigne de l'histoire de la capitale. Au sud du Marais, la place des Vosges est entourée de galeries d'art et de restaurants, dont un prestigieux trois étoiles au Guide Michelin, L'Ambroisie, situé sous les arcades de la place, à deux pas de la Maison Victor Hugo. Voici notre sélection des meilleurs restaurants du Marais :
Le restaurant 3 étoiles L'Ambroisie, (nourriture des Dieux de L'Olympe) possède un décor de toute beauté. Le chef Bernard Pacaud propose une cuisine subtile et raffinée. A la carte, Fricassée de homard sauce civet accompagné de purée de pois Saint-Germain, Noix de ris de veau à la "financière" et ses ravioles de ricotta à la sauge et en dessert, tarte fine sablée au chocolat accompagnée de sa crème glacée à la vanille Bourbon... Non loin de là, se trouve le jazz club et restaurant du Duc des Lombards et Alain Ducasse supervise les cuisines du bistrot chic Benoît, rue Saint Martin.
Le Marais est un quartier qui bouge. Il se trouve au cœur des concepts innovants et tendances comme le restaurant dans le noir, mais arbore aussi des décors ultra design. Le 1K en est le parfait exemple. Ce palace urbain nouvelle génération mêle l'attitude décontractée au luxe. Le Marais est un quartier qui aime les paradoxes car à côté de cela, de nombreux bars à vins d'antan, de bistrots à gouaille ou de salons de thé-brocante continuent d'accueillir une clientèle d'habitués et de nouveaux venus avec succès.
> Tous les restaurants du 4e arrondissement de Paris
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