Mélanie vit en Occitanie depuis ses 6 ans. D’abord attirée par l’art, elle commence des études aux Beaux-arts de Toulouse, puis réalise des petits boulots dans des restaurants de la région afin de financer ses études. Elle retrouve dans la cuisine un moyen de travailler la matière et les couleurs. Elle fait ses armes dans des restaurants gastronomiques de la région. Il y a 5 ans, elle achète avec son mari le restaurant Le Clos Saint Martin à Coutens, un petit village de l’Ariège. Ils y proposent une cuisine locale et créative.
© Marie Etchegoyen / FTV