Cinq nouvelles étoiles pour Robuchon à Hong Kong et Macau

Il y a à peine une semaine, Joël Robuchon déclarait à L'Hôtellerie Restauration à propos de la sortie du guide Michelin Hong Kong Macau : "je l'attends avec intérêt, aussi bien pour ce restaurant gastronomique (Robuchon a Galera) que pour l'Atelier de Hong Kong ouvert il y a deux ans. J'espère que nous aurons 1 ou 2 étoiles supplémentaires". Il peut aujourd'hui se réjouir. Ce n'est pas une, ni deux étoiles qu'il a reçu mais cinq en tout sur les deux villes : L'Atelier de Joël Robuchon Hong-Kong en a reçu deux et Robuchon a Galera à Macau trois. Ainsi, avec 24 étoiles, il est et reste le chef le plus étoilé de la planète.
La distinction suprême, trois macarons, a également été décernée au restaurant Lung King Heen à Hong Kong, un restaurant de gastronomie cantonaise contemporaine. Dans la même ville, sept restaurants se sont vus remettre deux étoiles et quatorze une étoile sur un total de 169 restaurants référencés.
A Macau, seul 33 restaurants sont recommandés par le guide, dont quatre une étoile, un deux étoiles et un trois étoiles.

Michelin Hong Kong Macau est disponible en anglais et chinois traditionnel à partir du 5 décembre en Chine et en Asie du Sud-Est et à partir du 12 janvier en Europe.