Joël Jeannot a suivi un parcours atypique dans le monde paralympique puisqu'après s'être consacré à l'athlétisme, il est aujourd'hui spécialisé dans le cyclisme. Il est ainsi médaille d'or du 4x400 m en 2000 à Sydney puis du 10 000 m à Athènes en 2004. Il décide alors de se retirer des pistes. Mais sa retraite est brève puisqu'il se lance dans le cyclisme handisport en 2007. Une reconversion pour le moins réussie puisqu'il est quadruple champion du monde dans cette discipline. Un palmarès qui lui donne le droit de rêver d'or pour cette nouvelle olympiade.  
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