Ville ensoleillée du sud-est de l'Espagne, Valence a de nombreux points forts : sciences, arts, culture et gastronomie ! Elle compte près de 4 000 restaurants et 16,4% d'entre eux ont des menus adaptés aux végétaliens. Comptez 15 euros par repas et par personne. Parmi les spécialités culinaires incontournables, on retrouve la paella Valenciana faite avec du poulet, du lapin et des haricots verts, la paella de marisco aux fruits de mer ou encore l'esgarrat, une salade de poivrons rouges grillés, de morue séchée, d'ail, d'huile d'olive et parfois d'olives noires. Guide de voyage de Valence
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