Capitale du Valle del Cauca, Cali est une ville métissée, connue pour sa culture de la fête et son dynamisme culturel. La troisième ville du pays est en effet la capitale de la salsa et regorge de salles de danse ! Vous pourrez y voir aussi de belles églises – dont La Ermita et La Merced – avant de grimper jusqu'à l'impressionnant Christ-Roi, qui veille sur la cité depuis une colline. 
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