Les gourmandises d'Espagne sont aussi riches et variées que les paysages de ses régions. En voici une petite sélection. Les ensaïmades de Majorque Ces brioches légères en forme d'escargot sont originaires de l'île de Majorque, mais se dégustent dans toute l'Espagne. Parfumées à la fleur d'oranger, fourrées de crème catalane, confiture de courge, d'abricot ou de chocolat ou tout simplement saupoudrées de sucre glace, cette gourmandise à pâte sucrée constitue l'un des meilleurs souvenirs culinaires de Majorque.

• La recette de l'ensaïmada

© Natalia Kriskova