La cujada de yaourt, qui ressemble à s'y méprendre à un clafoutis, provient des régions du nord de l'Espagne mais est également préparé au Pays Basque.  Ce flan au yaourt espagnol et au lait est doté d'une texture crémeuse et fondante à souhait. Saupoudré de cannelle avant la cuisson, il se mange seul ou agrémenté de sucre, de miel ou de fruits secs. 

• La recette de la cuajada

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