Scandale alimentaire : du boeuf tuberculeux dans les cantines

Une partie des bœufs britanniques importés en France et en Europe ont été testés positifs à la tuberculose. Ils sont consommés dans les cantines et dans les hôpitaux.

"C'est surréaliste" avait déploré Laurent Pinatel, porte-parole de la Confédération paysanne dans le Sunday Times. La France, la Belgique et les Pays-Bas reçoivent quotidiennement les carcasses tuberculeuses de bovins britanniques abattus au Royaume-Uni. On en compte 28 000 exportées par an, elles seraient principalement distribuées dans les cantines scolaires et les restaurants hospitaliers. Pour cause, les grandes chaines telles que McDonald's et Burger King et les supermarchés Tesco, Sainsbury's et Waitrose les refusent. Cette situation n'est pas inconnue des services publics britanniques. C'est l'agence vétérinaire publique Animal Health and Veterinary Laboratories Agency qui vend les bovins tuberculeux à l'abattoir du grossiste irlandais ABP UK, qui en abattrait près de mille par an.

Malgré la connaissance de cause et le manque de suivi de la viande, le germe de la tuberculose qui infecte la viande représente un risque minime pour l'être humain. Le risque de transmission est faible et le développement de la maladie est fastidieux, rendant sa traçabilité difficile. Lord Rooker, président de la Food Standards Agency, d'après le Sunday Times, a affirmé que "la viande devrait être étiquetée pour s'assurer que les consommateurs sachent ce qu'ils reçoivent". En France, les bovins français sont dépourvus de la maladie. Pour Laurent Pinatel, "comme pour le scandale de la viande de cheval, le principe de précaution devrait s'appliquer lorsqu'il s'agit d'alimentation et de santé". 

EN VIDÉO - Le scandale de la viande de cheval dans des plats "au boeuf" avait éclaté, épinglant la société Spanghero.