La mouture ou l'art d'affiner le café

Moudre le café est la dernière étape avant son emballage. Le moulin va permettre de régler la finesse finale attendue. Un café plus fin mettra plus de temps à être extrait en machine et révèlera des arômes plus marqués qu'un café moulu plus grossièrement. Ainsi, si la qualité d'un café dépend largement du grain au départ, les phases de torréfaction et de mouture contribuent également à son goût. Bien respectées, elles préservent, voire subliment, la qualité des cafés d'exception sélectionnés et élaborés par Nespresso.
© Nespresso