Parce que la cuisine va être particulièrement visible de tous dans le cas d'un plan ouvert, les matériaux doivent être particulièrement bien choisis. Non seulement ils doivent correspondre au style de la pièce entière mais ils doivent surtout proposer des finitions et une qualité durable pour rester esthétiques. Un plan de travail en bois sera alors plus recommandé qu'un modèle en stratifié par exemple pour sa durabilité, tout comme une crédence en verre, en métal ou en faïence plutôt que de la peinture qui peut vite s'écailler. Côté esthétique, soignez les détails comme les poignées par exemple.
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