Mettre ses aliments au frigo est un bon moyen de les conserver plus longtemps. Cependant, ce n'est pas le cas pour tous, cela pourrait altérer leur goût, mais aussi leur texture. Cela concerne :

• Les tubercules comme les pommes de terre deviennent verdâtres et auront un goût plus amer.
• Les tomates perdent de leur saveur et sont plus farineuses.
• Les oignons sont moins croquants.
• Les melons non entamés ont moins de goût.
• Le basilic noirci.
• Les fruits comme les pommes, les pêches et les abricots perdent du goût.
• Les bananes deviennent noires.