Peut-on consommer le sirop d'érable après la date de péremption ?

Le sirop d'érable se congèle très bien. © 123RF - Monchai Tudsamalee

Vous pouvez acheter du sirop d'érable en bouteille, en pot ou en conserve. Il se conserve plusieurs années, dans un endroit sombre s'il n’est pas ouvert. Une fois ouvert, il se conserve encore un peu de temps. Il peut cristalliser, mais rien de grave, chauffez-le au bain-marie jusqu'à disparition des cristaux. Si des moisissures apparaissent, ne prenez pas de risque, jetez-le car des bactéries ont pu se développer. Pour le conserver après ouverture, vous avez deux solutions :

  • Le conserver jusqu'à 3 mois après ouverture.
  • Le congeler par exemple dans des bacs à glaçon.
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