Il n'est pas évident de savoir quelle quantité de fromage et de charcuterie prévoir pour une raclette. Il est conseillé d'acheter environ 200 grammes de fromage par personne. Pour être sûr de ne pas manquer, vous pouvez en prendre un peu plus, on adore les restes de raclette pour faire un bon gratin le lendemain par exemple. Une autre option, congeler le reste de fromage. IL se conserve très bien ainsi. Pour les pommes de terre, tout va dépendre de leur taille, mais compter environ 4 à 6 pommes de terre par personne. Et pour la charcuterie, vous pouvez prendre un assortiment de 5 sortes par exemple, en prévoyant 1 à 3 tranches par convive.
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