Si les puristes ne jurent que par le fromage, la charcuterie et les pommes de terre, les amoureux de raclette innovent de plus en plus pour plaire à un plus grand nombre. On peut par exemple ajouter des œufs de caille pour les végétariens, mais aussi des légumes pour rendre le plat un peu plus léger. Vous pouvez trancher finement des champignons et des oignons par exemple, ou même cuire des brocolis et des carottes. Pensez aussi à mettre des crudités pour ajouter une touche de fraîcheur et de croquant. On adore par exemple les tomates cerises, les cornichons et le poivron cru. Une grosse salade verte peut aussi être une bonne idée.
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