En plus de contenir des minéraux, des vitamines et des antioxydants, le café possède de nombreux bénéfices prouvés comme favoriser le transit intestinal. D'autre part, de nombreuses études établissent un lien entre la consommation de café et la diminution du risque de certaines maladies : 

• diabète de type 2 ;
•  maladies cardiovasculaires (même si le sujet est encore controversé) ;
•  cancer du sein, cancer colorectal et cancer gastrique ;
•  maladies du foie comme la cirrhose et la cirrhose hépatique alcoolique ;
• maladie de Parkinson (pour les hommes).