Pour Pâques, le choix des chocolats est tellement grand que l'on peut être un peu perdu. Chez les chocolatiers ou dans les grandes surfaces, il y en a vraiment pour tous les goûts. Si vous voulez des chocolats qui se conservent dans le temps, Katy Montjean, responsable qualité chez De Neuville, vous conseille "les chocolats pleins de type moulages ou tablettes. Les produits fourrés, à base de praliné ou de ganache auront des durées de vie plus limitées (2 à 3 mois en fonction des recettes)." En règle générale, il y a toujours une date de durabilité minimale sur les paquets, mais bien souvent, les produits peuvent être consommés même après cette date, sans risque pour la santé. Seuls le goût ou la texture peuvent être altérés.
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