Ici, l'opération consiste à bien oxygéner un vin jeune avant de le consommer. La carafe peut être large pour maximiser le contact de l'air avec le breuvage. Après avoir débouché la bouteille, versez-la rapidement dans le récipient. Oxygéner un vin jeune le rendra moins astringent, c'est-à-dire que cela évitera la sensation de sécheresse de la bouche, et ouvrira tous ses arômes. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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