Que faire d'une bonne bouteille entamée ? Sachez qu'il faudra la consommer rapidement, car l'oxydation altère les qualités organoleptiques du vin. Plus une bouteille est pleine, plus longtemps vous pourrez la conserver. Rebouchez-la tout simplement et conservez-la au frais (8 à 10 °C). Vous pouvez aussi trouver dans le commerce des petites pompes à vide air qui empêcheront le vin de s'oxyder. Pour le champagne, des bouchons spéciaux existent mais un bouchon en liège peut aussi faire l'affaire. Quant à la légende de la petite cuillère dans le goulot, elle s'avère être fausse. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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