Déboucher une bouteille de champagne doit se faire dans les règles de l'art : vrai ou faux ?

Déboucher une bouteille de champagne en douceur © Lukas Gojda / 123RF
VRAI. Déboucher une bouteille de champagne ne veut pas forcément dire faire exploser le bouchon dans le décor ou offrir à son voisin de table un œil au beurre noir ! Après avoir dégagé l'habillage et le muselet métallique, Jean-Michel Deluc recommande de pencher légèrement la bouteille afin de faire baisser la pression et de, tout en gardant toujours son pouce sur le bouchon, tourner le fond de la bouteille et non le bouchon. La bouteille devrait s'ouvrir sans effort en un rien de temps !
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