Le kouign-amann, une viennoiserie bretonne très généreuse

Le kouign-amann (gâteau au beurre en breton) aurait été inventé par hasard par un boulanger douarneniste, Yves-René Scordia, vers 1860, à une époque où la farine faisait défaut alors que le beurre était abondant. Vous l'aurez compris, le kouign-amann n'est composé que de pâte à pain, de beurre demi-sel et de sucre.
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