Siège le la préfecture de l'Aude, Carcassonne, qui bénéficie d'une situation stratégique sur la route reliant la Méditerranée à l'Atlantique, est surtout célèbre pour sa Cité, prodigieux ensemble architectural du XIIIe siècle, inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco. Rebâtie et fortifiée après les secousses de la croisade des albigeois, elle fut abandonnée au XVIIe siècle, puis restaurée au XIXe par Viollet-le-Duc.
© Sublime France / photos F. Mulliez, texte P. Franchini