Les gougères bourguignonnes

Spécialités bourguignonnes, et plus particulièrement originaires de la région d'Auxerre, les gougères sont des petits choux salés au gruyère râpé que l'on servait autrefois avec le fromage. Aujourd'hui, on les sert volontiers à l'apéritif ou pour accompagner une dégustation de vins.
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