Gâteau Mimosa : recette du gâteau Meilleur Pâtissier 2016
Ma septième émission du Meilleur Pâtissier sera diffusée ce soir sur M6 dès 20h55 et sera placée sous le thème des biscuits. Comme à son habitude, Cyril Lignac demandera aux six derniers compétiteurs de revisiter un classique : le succès praliné. De quoi donner l'eau à la bouche à tous les téléspectateurs. Mais c'était sans compter l'épreuve technique de Mercotte qui, fidèle au poste, a décidé de leur proposer non seulement de relever un défi de taille mais aussi de laisser libérer leur imagination en reprenant la recette du gâteau Mimosa. Du propre aveu de Mercotte, le gâteau Mimosa est une recette bien plus facile qu'à l'accoutumée, d'où l'importance de l'imagination pour les pâtissiers en herbe.
Comme toujours, la recette est disponible sur le blog de Mercotte. Le gâteau Mimosa est composé de plusieurs couches de pain de Gênes, d'une crême mascarpone à l'amaretto et d'une ganache au chocolat blanc. Que des bonnes choses en somme ! Une fois le gâteau terminé, il est recouvert de dés de pain de Gênes de couleur jaune, ce qui donne au gâteau son nom : Mimosa. Le gâteau mimosa est un dessert que les Italiens aiment à offrir au moment des fêtes. Les candidats profiteront-ils de cette épreuve relativement plus facile que d'habitude pour se lâcher ? Réponse sur M6 ce soir.
Le Meilleur Pâtissier - Diffusion ce soir au Programme TV sur M6 à 20h55