Le candidat belge de 27 ans est chef de ses deux restaurants La Ginguette en ville et La Maison Blanche. L'une de ses spécialités est la croquette de crevette. En tant que gérant de deux établissements, Paul Delrez passe moins de temps en cuisine. Ainsi, il espère retrouver l'amour pour les fourneaux en participant à Top Chef.
© Marie ETCHEGOYEN/M6
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