C'est l'autre surnom de New York, après "La grosse Pomme". Et c'est vrai que, comme beaucoup de mégapoles, elle ne dort jamais cette ville qui semble tout rassembler à elle seule. New York est insolite à toute heure, mais l'excentricité passe presque inaperçue tant elle est commune. New York est gourmande à toute heure : un bagel ou un cheesecake ? et pourquoi pas des huîtres au Oyster Bar de Grand Central (la gare en plein coeur de la ville) ? New York est multiple à toute heure : Little Italy, Chinatown, Harlem, le micro-quartier coréen entre l'Empire State Building et Macy's... New York, enfin, a beau être effervescente et haute ("Oh c'est haut" chante Gainsbourg dans "New York USA"), ses vastes trottoirs ne donnent jamais au touriste l'impression d'étouffement.
© Stéphane Neau