Les Nippons, comme dans de nombreuses autres contrées asiatiques, sont des adeptes de la boulette... de viande. Sur place, c'est souvent sous la forme de brochettes qu'elles sont dégustées, arrosées de sauces sucrées et accompagnées, comme il se doit, de riz blanc. Dans la famille des yakitoris (brochettes), vous pouvez demander celles au poulet, les tsukune, ou encore aux champignons, ailes de volaille, asperges, ventre de porc, peau de poulet, etc. Les Japonais aiment varier les plaisirs, le choix est vaste.  En attendant, entraînez-vous à devenir un roi de la boulette en 15 minutes : la recette
© Frédéric Bancel