Salses gardait autrefois la frontière entre l'Espagne et la France. Elle fut construite sur décision des Rois Catholiques, fin XVe. Assiégée par trois fois pendant la Guerre de Trente Ans (1618-1648), elle perd de son importance stratégique après le Traité des Pyrénées, qui rattache le Roussillon à la France et repousse ainsi la frontière avec l'Espagne. Classée Monument Historique depuis 1886, elle est l'un des plus beaux monuments du patrimoine historique des Pyrénées-Orientales.
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