Bistronomie : marque déposée ; mot-valise, de bistrot et gastronomie : Cuisine inventive s'inspirant des classiques du bistrot, proposée dans un petit établissement à l'ambiance conviviale (Le Petit Robert 2015)  L'hybride du bistro parisien et du restaurant gastronomique est enfin reconnu. Les amateurs branchés de blanquette de veau vont se réjouir.
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