Des repas eux aussi "rationnés"

"Décidément, l'argent ne fait pas toujours le bonheur en Ehpad. Et certaines familles des Bords de Seine s'en sont rendu compte", note Victor Castanet dans son livre-enquête. "Quelques semaines après le début de mon enquête, j'ai pu avoir accès à un document interne signalant les réclamations de plusieurs familles pour les années 2016 et 2017. Elles reflètent assez fidèlement les problématiques de l'établissement que m'ont listées [bien des membres du personnel]. L'avocat d'une résidente du 5e étage évoque l'utilisation de nombreux vacataires, dénonce des repas rationnés et parle d'un personnel stressé. La fille d'une résidente du 2e étage réclame davantage de changes". Auprès de RMC le 26 janvier, Jean, ancien sous-traitant dans des Ehpad du groupe Orpéa, raconte que "certains chefs cuisiniers ont été sanctionnés après avoir refusé de rationner".