Mais alors, quelles huiles, autres que celle de tournesol peuvent être utilisées pour la friture ? Malheureusement, il existe peu d'alternatives végétales pour la cuisson des frites, car la plupart des huiles ne supportent pas les hautes températures et deviennent dangereuses pour la santé, en raison de la production de substances nocives. Pour cette méthode de cuisson, voici les meilleurs choix d'huile : 

• l'huile d'arachide, mais attention aux allergènes,
• l'huile de coco vierge, première pression à froid, de préférence bio,
• l'huile d'olive extra vierge, mais attention, elle coûte beaucoup plus chère,
• l'huile d'avocat.

Sinon, vous pouvez toujours opter pour des frites au four.