Laurent Miquel, Cinsault Syrah, rosé 2007 Laurent Miquel vous présente son nouveau rosé 2007, le Cinsault Syrah. Né sur des sols argilo-calcaires très caillouteux ce vin est issu de l'assemblage de Cinsault (70%) et du Syrah (30%). Le vigneron l'a élaboré tel un "orfèvre du vin" : vendanges nocturnes, pressurage avec sélection des jus, clarification des moûts à basse température, fermentation sous température contrôlée à 16-17°C, élevage sur cuve inox... Il accompagne à merveille la charcuterie, les viandes blanches, les grillades de viandes ou de poissons.   
© Laurent Miquel