La tarte au maroilles, authentique recette du Nord

Spécialité culinaire de Thiérache et de l'Avesnois, la tarte au maroilles est faite avec une pâte levée sur laquelle est disposé un maroilles coupé en tranches en conservant la croûte. On y ajoute de la crème fraîche épaisse, éventuellement mélangée à du jaune d'œuf.
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