Qui ne se souvient pas d'Olivier Streiff, le cuisinier dandy gothique qui a été éliminé en demi-finale de l'édition 2015 de Top Chef ? Avec sa compagne, il a repris, courant février 2016, un restaurant du centre-ville de Beaune. Localisé dans une bâtisse médiévale qui sied bien à son univers romanesque, Le Relais de Saulx propose une fine cuisine bourguignonne à base de produits locaux et de saison. Le tout à un juste rapport qualité/prix. Voir la fiche du Relais de Saulx.