20 terrasses exceptionnelles pour l'été Les Tommeries au Château d'Isenbourg, Rouffach

Au cœur de la campagne alsacienne, entre Colmar et Mulhouse, le Château d'Isenbourg est une demeure d'exception où il fait bon prendre son temps. Aux beaux jours, la terrasse abritée, ouverte sur la vieille ville de Rouffach et sur la campagne environnante, est une des plus agréables qui soit. Aux fourneaux, le jeune chef Matthias Lingelser compte aujourd'hui assurer une honorable succession, mettant son savoir-faire au service d'une cuisine aux influences d'ailleurs : canette des Dombes avec crème de girolles, petits pois et gnocchi, pluma de cochon ibérique au tandori accompagné d'houmous à l'estragon et coulis de poivron rouge, mignon de veau au lard de Colonatta accompagné de crémeux d'artichaut, choux-fleurs colorés et syphon parmesan... Autant de plats dont les gourmets se délecteront en admirant la vue. Menus de 40 euros à 76 euros.

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