> La Sauldraie à Salbris : au cœur de la Sologne, le chef concocte, dans cette auberge, une cuisine entièrement faite maison. > Le Louis XI à Bourges : dans le vieux Bourges, cette adresse sert des viandes grillées au feu de bois correctement tarifées. > Le Grand Café à Moulins : en centre-ville, cette brasserie possède un magnifique cadre inscrit à l'inventaire des monuments historiques. On vient y déguster des spécialités lyonnaises et autres plats traditionnels. > La Ferme Saint-Sébastien à Charroux : dans un des plus beaux villages de France, Valérie Saignie concocte une cuisine inventive inspirée des produits d'ici et d'ailleurs.